Savoir-faire et tradition

Parce que le travail en indépendance est cher au Champagne Borel-Lucas, tous les stades de la vinification (passage au froid, mise en bouteille, dégorgement) sont réalisés à la propriété. Cette gestion globale en lieux propres garantit la maîtrise du produit de sa récolte à sa forme finale. Le pressoir traditionnel a été conservé, permettant ainsi d'extraire un maximum de jus avec un minimum de pression.

Les caves, datant de 1935, accueillent les différentes cuvées du Champagne Borel-Lucas. Celles-ci y reposent pas moins de trente mois, conférant au champagne son goût Maison. La cuvée Sélection, un 100% Chardonnay issu du vignoble de Cramant classé Grand Cru, repose elle six mois de plus.

Le Champagne Borel-Lucas accorde une grande attention à son produit, mais aussi à ses amateurs : toute l'équipe s'attache au respect du client qui se traduit par un discours vrai et une transparence sur l'élaboration de ses champagnes.